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HISTORIA DE "BODEGAS DON FADRIQUE"
 

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Esta S.A.T. se construye en el año 1.980, con 22 socios y un total de 1.000.000.- de Kgs., de uva aproximadamente, paulatinamente cada año se fueron aumentando socios, hasta llegar a 212 en la actualidad, y 11.000.000.-de kilos de molturación, siendo 50 % de uva Blanca Aíren, el 40 % de uva Tinta Garnacha Aragón, el 5 % de uva tinta Tempranillo y el 5 % restante de uva Tinta Syrah. En la actualidad existen planes de "re-estructuración"de viñedos por parte de los socios, en los que incluirán nuevas variedades de uva blanca, como "la Macabeo" o Viura y Verdejo.

Dotando a la bodega durante este periodo, de la tecnología mas avanzada para la elaboración del vino procedente de las mencionadas uvas. Hasta el año 2.003 se comercializaba todo a granel, en este mismo año se embotellaron, por encargo de las primeras botellas de la variedad tempranillo con la marca "Silo del Conde", como vino de mesa y en el 2.004 las primeras 10.000.-botellas de Vino de "la Tierra de Castilla", con la marca Lagar del Infante, de las variedades Blanco Aíren y Tinto Tempranillo, en la actualidad se embotellan 20.000.-botellas, con esta marca de las variedades Aíren, Tempranillo y Syrah; en el año 2.007, se comienza un proyecto de comercialización y la construcción de una embotelladora propia, equipada con varios depósitos siemprellenos, isotermos, equipo de frío para estabilización del vino, filtro de placas, microfiltración, llenadora-taponadora, capsuladora y etiquetadora, así la instalación de serpentines para el control de temperatura en la elaboración, en varios depósitos de 75.000 litros de capacidad; que se culmina en el año 2009. Estando en la actualidad preparada para embotellar un millón de botellas. En el año 2011 se emprende una de las mayores inversiones de la historia de esta bodega, con la instalación de un transformador de 800 Kvas, reforma de la instalación eléctrica, un equipo de frío de 565.000 frigorías-hora, intercambiadores en el interior de varios depósitos e intercambiadores externos, para la limpieza de los mostos, un desvulvador rotofiltro, un flotador, distintas bombas de trasiego, un programa de gestión de la trazabilidad y appc así como puesta en marcha de la pagina Web de la sociedad.

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